L’association Jazz Day Valais - Wallis est une association à but non lucratif. Elle a été initiée par Sion Jazz en collaboration avec l’Ecole de Jazz et de Musique Actuelle du Valais (EJMA-VS). Plusieurs organisateurs d’évènements de Jazz du Valais sont devenus membres de associés lors de la séance constitutive du 1er décembre 2021.
Le but de l’association Jazz Day est de célébrer la Journée internationale du Jazz en Valais. La première édition à eu lieu le samedi 30 avril 2022 à Sion, avec des concerts de Jazz de divers styles sur la journée et un concert final en soirée.
L'édition 2023 se déroulera le samedi 29 avril 2023 à Sion sur le même modèle qu'en 2022. L'association offrira au public sédunois plusieurs concert la journée sur deux scènes en ville et un concert en soirée.