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QU’EST-CE QUE « BIEN MANGER » À L’ÈRE DE L’ANTHROPOCÈNE ?

Rencontre avec Boris Wastiau, Directeur de la Fondation Alimentarium, Vevey

Vortrag / Konferenz
LE NOUVEAU PROJET MUSEOLOGIQUE DE L’ALIMENTARIUM DE VEVEY, À L’AUBE DE SES 40 ANS

Qu’est-ce que « bien manger »? Du point de vue de la gastronomie ? Du point de vue de la nutrition ? Du point de vue du rapport inter-espèces ? D’un point de vue social et culturel ? D’un point de vue économique ? Du point de vue de la durabilité ?

Plonger dans l’histoire et dans les sciences de la nutrition pour questionner le futur de l’alimentation à l’ère de l’Anthropocène, dans ce que Bruno Latour a appelé la « zone critique », cette mince couche terrestre qui abrite la vie entre la stratosphère et le fond des océans, est le défi que souhaite relever l’Alimentarium, dans une approche anthropologique et post humaniste.

Veranstaltungsdaten

August 2023
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Durchführungsdatum Kein Durchführungsdatum

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Eventinformationen

Lokalität

Cinécran
Rue Centrale 37
3963 Crans-Montana

Veranstalter

Rubrik

Art der Veranstaltung
Vortrag / Konferenz
Altersfreigabe
Ab 16 Jahren
Zielpublikum
Tout public

Veranstaltungsort

Rue Centrale 37, 3963 Crans-Montana ÖV Fahrplan

Datum

Fr, 25.08.2023, 18:30
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Veranstaltungsort

Cinécran

Rue Centrale 37
3963 Crans-Montana

ÖV Fahrplan

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